Nalga de Adentro | Incide, Topside | USA Namp 168

Corte ubicado en la region del muslo.
Base osea: Isquion, pubis, Fémur y extrema proximal de la tibia.
Planos musculares principales: Sartorio, Recto interno, Pictineo, Aductor y semimebranoso.

Cuadril | Top sirloin | USA Namp 184

Corte ubicado en la region de la grupa.
Base osea: Coxal y las hemivertebras sacras.
Planos musculares principales: Porcion superior del bíceps femoral, Glúteos medio, accesorio y profundo.

Tapa de cuadril | Rump Cap | USA Namp 184

Corte ubicado en la region de la grupa.
Plano muscular principal: porcion superior y anterior del músculo Bíceps femoral.

Corazon de cuadril | Heart of rump USA Namp 184

Lo constituye solo el músculo gluteo medio.

Bife angosto | Striploin | USA Namp 180

Corte ubicado en la region dorso lumbar.
Base osea: hemivertebras lumbares y las 3 o 4 ultimas dorsales seguis.
Planos musculares principales: Largo costal, largo dorsal, Multifido dorsal, Serrato posterior.

Lomo | Tenderloin | USA Namp 189 – 190 – 191

Corte ubicado en la region sublumbar.
Base osea: seis semivertebras lumbares, las dos ultimas dorsales y el lion.
Planos musculares principales: psoas mayor, p soas menor lliaco y cuadrado lumbar.

Peceto | Eye Round | USA Namp 171

Corte ubicado en la cara posterior de la region del muslo.
Base osea:Isquion y las primeras hemivertebras coccigeas.
Plano muscular: Semitendinoso.

Nalga de afuera | Outside | USA Namp 171

Corte compuesto por cuadrada y Peceto, ubicado en la region del muslo.
Base osea: fémur , coxal, hemivertebras sacras y la extremidad priximal de la tibia.
Planos musculares principales: Bíceps Femoral y Semitendinoso.

Cuadrada | Outside flat | USA Namp 171

Corte ubicado en la cara externa de la region del Muslo, Base Osea; isquion, fémur y extremos proximal de la tibia.
Plano muscular: Bíceps femoral

Bola de Lomo/ Knuckle / USA Namp 167

Corte ubicado en la cara anterior de la region del muslo.
Base osea: Fémur y Rotula.
Planos musculares principales: Cuadriceps femoral.

Colita de Cuadril | Tri- Tip | USA Namp 185

Corte ubicado en la region del muslo.
Base osea: Tuberosidad coxal y borde lateral del isquion.
Plano muscular: Tensor de la fascia lata.7

Bife de Vacio | Flank stick | USA Namp 193

Corte ubicado en la region abdominal inguinal.
Plano muscular: Porcion del músculo recto abdominal.

Vacio | Thin flank | USA Namp 193

Corte ubicado en en el flanco de la region abdominal.

Garrón - Brazuelo | Shin | Shank | USA Namp 117

Garrón es el corte ubicado en la región de la pierna.
Base ósea: extremo distal del Fémur, Tibia, tuberosidad calcánea y los huesos del Tarso.
Planos musculares principales: Flexores y Extensores de la pierna y el pie.
Brazuelo es el corte ubicado en el antebrazo.
Base Osea: Humero, Cúbito y Radio, huesos del Carpo.

Tortuguita | Heel muscle | USA Namp 117

Corte ubicado en la región de la pierna.
Base ósea: extremidad distal del Fémur, Tibia y tuberosidad calcánea.
Planos musculares: Gastrocnemio y Flexor digital superficial.